剩下半只红椒切成小丁

  资料:苦瓜(2根)、鲜香菇(1只)、草菇(3只)、蟹味菇(5朵)、猪绞肉(270克)、青椒(半只)、红椒(半只)。

  腌料:盐(1/4汤匙)、海天特级金标生抽(1汤匙)、白糖(1/2汤匙)、生粉(1汤匙)、料酒(1/2汤匙)、鸡蛋清(1汤匙)、净水(3汤匙)?

  1 猪绞肉置入大碗内,参预腌料拌匀,用筷子顺一个偏向打至起胶,腌制10分钟。

  2 差异将鲜香菇、草菇和蟹味菇剁成细末,青红椒也剁成细末,剩下半只红椒切成小丁。

  4 苦瓜洗净,切成3厘米长的段,挖去苦瓜籽,做成苦瓜盅,然后抹入一层生粉。

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