“蘑菇”的观点便晕晕地散落正在菇类、食用菌、大型真菌之类的词

  城镇化把居于自然的人们吸入都市。过速的城镇化又以致不少城里人渴想回归自然。当咱们重入自然,树上、林下、草原中的一类既非植物也非动物的人命,时而跳入视野,这即是蘑菇。

  蘑菇是什么?儿时的印象,是长得像把肉伞的一类可爱的东西。然而,正在接连吃过了平菇(侧耳)、香菇、草菇、滑子菇、金针菇、白灵菇(白灵侧耳)、松茸(松口蘑)、牛肝菌、鸡枞菌、鸡油菌、干巴菌、猴头菇、竹荪、羊肚菌……之后,“蘑菇”的观点便晕晕地散落正在菇类、食用菌、大型真菌之类的词汇中。

  原来,蘑菇是个外来词,是mushroom的音译,意义亲切汉语的“蕈”。从分类学的“门纲目科属种”来讲,有个物种叫“蘑菇”,拉丁名(Agaricus campestris),属于伞菌目(Agaricales)蘑菇科(Agaricaceae)蘑菇属(Agaricus),但上述常睹常吃的“蘑菇”都不属于蘑菇科。即使正在伞菌目内里,有的长得也不太像“伞”,比方侧耳科、裂褶菌科、锈耳科、网褶菌科等。而伞形目以外的,比方鸡油菌、竹荪、羊肚菌等,众少尚有点儿像把伞。

  也许“蘑菇”一词舶来的早期,也曾特指某个物种或某些菌类。自后,巨头的学者如许形容:“菌物中子实体大型的一类真菌泛指广义上的Mushroom或Macrofungi,即译为蘑菇或蕈菌,咱们又称其大型真菌。”(引自卯晓岚《中邦大型真菌》)。这是个不小的家族,内里还席卷了常睹的木耳、银耳、灵芝、松露、茯苓、冬虫夏草、马勃,等等。

  当然,除了食用和药用,更紧急的是,大型真菌正在自然界物质轮回中起着合节效力,是保持生态均衡的元勋。再分享个乐话吧,Mushroom除了译为“蘑菇”外,尚有个意义是“敏捷发扬”,猜想是从蘑菇滋长敏捷而来的;而“蘑菇”除了大型真菌的意义外,尚有“居心纠葛”“运动迟钝”之意。有点儿冲突吧。要说照样“蕈”更科学,不光式样长得像,发音同“迅”,形声并举。

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